Pranzo
Pasta e ceci
Ingredienti:
- ceci
- salvia e rosmarino
- pasta mista (vedi suggerimenti in basso)
- per il soffritto carote e cipolla bianca
- olio
Preparazione:
- Metti su l'acqua
- Prepara il soffritto a base di olio, cipolla bianca e carote tritate finissime
- aggiungi i ceci e lascia insaporire per 15 minuti
- Quando l'acqua bolle butta la pasta
- frulla gran parte dei ceci
- quando la pasta è cotta, scolala ed uniscila al condimento
Cena
Sformato di verdure
Utensili
- Teglia 34x19 cm
Ingredienti:
- 500 g bietole cotte
- 3 patate
- 150 g farina di ceci
- 420 g acqua
- 1 cucchiaino sale
- Olio d'oliva
- a scelta tra lievito alimentare, farina di mais o formaggio grattugiato
Preparazione:
- sbollentale e ripassale in padella con olio, sale e aglio
- mescola farina, acqua sale e olio in un contenitore capiente
- aggiungi poi le verdure cotte e condite
- porta tutto l'impasto nella teglia
- per far fare la crosticina aggiungi sopra farina di mais (oppure lievito alimentare o formaggio grattugiato)
A questo punto cuoci in forno a 180 gradi per 35 minuti
Note
- come verdura vanno bene anche spinaci, cime di rapa (in questo caso ci sta bene anche il peperoncino per condirle) o broccoli